“飞夺泸定桥，铁汉子女情，跨过了大渡河……”康定县是中国史书上的血色之地，即日，已撤县设市的四川省甘孜藏族自治州康定市更是以其特有的地舆和文明资源，正在新期间农村强盛的舞台上崭露头角，加倍正在特性食物资产的高质地进展上，揭示出伟大的潜力。2024年12月，带着对这片血色土地的崇敬，也带着对康定特性食物资产振兴的等候，记者来到康定举行采访。

　　近年来，康定依托丰裕的农产物资源，充足发掘当地特性，聚焦“绿色、生态、品牌”，大肆进展特性农业和食物资产，如高原有机蔬菜、野生食材以及牦牛肉。这些农产物不光满意了本地住户的普通消费，更是通过一系列改进的加工形式，走出康定，走向了更盛大的墟市。

　　康定不息改进资产进展形式，通过晋升农业分娩力、饱励高效农田设备、发揭示代化食物资产，追求出一条吻合地方特性和可连续进展的高质地进展道途。康定市当局还通过向导企业树立产物格地溯源编造、饱励食物资产全链条进展，保护食物安好，晋升产物附加值，为本地住户和乘客带来更多厚味、安好、壮健的特性食物。

　　康定的特性食物资产，渐渐从古板走向了新型资产集群，涵盖搜罗牦牛肉、藏香猪、青稞酒、乳成品等正在内的多个品类，通过科技改进和文明赋能，这些古板的地方特性产物焕发出新的朝气。康定牦牛乳成品资产园便是资产转型中的表率代表。该资产园深刻贯彻《甘孜藏族自治州黎民当局办公室闭于加疾推动甘孜牦牛资产集群设备的施行看法》，饱励牦牛乳资产进展与绿色高质地进展相连结。

　　牦牛乳是高原地域各族黎民的普通食物和乳品加工原料。与平时奶牛分歧，牦牛滋长正在高寒、缺氧、枯草期连续的阴恶处境中，其乳汁中富含多种养分因素。然而，因为牦牛均匀日产奶量仅为1.5公斤，远低于平时奶牛，使得牦牛乳消费不足普及。近年来，我国牦牛乳资产进展加疾，但因为地舆、技艺等要素，牦牛乳的墟市普及率如故较低。

　　康定通过“企业+牧场+团结社+牧民”的筹划形式，踊跃饱励牦牛乳资产的拓展与升级。甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食物有限公司动作本地牦牛乳加工的龙头企业，一经推出了牦牛奶冰激凌、牦牛奶奶酪酥、牦牛奶三大系列的30多个改进产物，不光丰裕了消费者的拔取，也大大晋升了牦牛乳的墟市竞赛力。厂区内，优良的加工修筑与古板的手工修造手艺相连结，乳产物从原料到造品都遵照高轨范。牦牛乳资产的高质地进展，不光耽误了牦牛资产链条，还策动更多牧民参加到分娩中来。

　　康定的农村强盛与食物资产进展，不光仅是简单的经济增进，更是对“农业+文明+旅游”深度调和的改进追求。康定市当局提出，要将农业动作底子资产来进展，并通过今世科技办法，抬高农产物的附加值，饱励农业向高端化、智能化、绿色化进展。