1月10日，广东潮州商场监视解决局揭橥《闭于2024年12月临盆闭节担心全食物召回的公布》称，潮州著名暖锅品牌、广东老字号阿彬牛肉暖锅临盆的牛肉丸、牛筋丸被检测出存正在鸡源性因素。

　　依据传递，涉及的两款产物判袂潮州市阿彬餐饮解决有限公司临盆的牛肉丸（特级），规格为250克/包，临盆日期为2024年11月6日；牛筋丸（特级），规格为250克/包，临盆日期为2024年11月5日。两批次产物召回来由均是：危险监测存正在鸡源性因素，召回的起止日期均为2024年12月4日到2025年1月14日。

　　潮州商场监视解决局请求，潮州市阿彬餐饮解决有限公司下架、停留发售不足格产物；正在策划场合夺目职位张贴不足格食物召回消息；接受消费者退货退款及抵偿首负职守。

　　据南方都会报报道，1月13日，潮州市阿彬餐饮解决有限公司联系作事职员展现，曾经遵守商场羁系局请求实行治理，并称有更多题目请相干当局联系部分。

　　据潮州日报2021年报道，《潮州牛肉丸全体规范》法则牛肉丸不得增加除牛肉以表的动物肉，是该规范最大的亮点。该规范对潮州牛肉丸的水分、卵白质、脂肪等拟订了科学的理化目标并正在污染物限量、农药残留、微生物限量，牛源性以表动物性肉类含量的驾驭实行联系法则。其它，“潮州牛肉丸”的临盆加工工艺及临盆园地的卫生请求也被写进该项全体规范之中。规范法则，潮州牛肉丸以牛源性肉类为主原料，增加适量水、盐、淀粉及其他辅料，牛肉丸中牛肉含量不少于80%。

　　其它，本年1月6日，新修订的《广东省食物安静地方规范 汕头牛肉丸》落地奉行，昭着请求汕头牛肉丸必需牛肉含量抢先90%或牛肉与牛筋总含量抵达90%以上。

　　潮州市阿彬餐饮解决有限公司为阿彬牛肉暖锅的策划方。正在潮州，阿彬牛肉暖锅颇驰名气，创立至今曾经有40多年的时候。

　　据潮牛阿彬牛肉暖锅官方微信大多号揭橥实质，2024年12月28日，“阿彬牛肉”获评第一批“广东老字号”。阿彬牛肉暖锅正在潮州共计有6家门店，人人点评显示，其多家门店均上榜所属街区美食热点榜，评判人均消费正在80元以上，此中有商店被评为“潮汕牛肉丸菜品榜第1名。

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